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河南6人掉入面筋作坊物料罐身亡 河南面筋加工厂

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1、小劲道柔软、清凉可口的凉皮,混着小茴香的清香,一口下去神清气爽。

2、贴士所需食材高筋面粉200g、千张2张、西红柿1个、海带丝150g、油菜150g。

3、适量水中加入2克盐搅拌溶解,加入面粉中间和成光滑的面团,盖保鲜膜醒10分钟左右。

4、醒面的时间先来处理配菜:花生米稍微切碎、葱切葱花、油菜洗净切段、千张和海带切细丝、西红柿去皮切小块备用。

5、准备一大盆清水,将面团放入,两手不停交换搓洗,清水变成白色,面团逐渐成为一小块面筋,把面筋取出备用,面筋水也放在一旁备用。

6、锅中倒入油,油温烧热后放入花生碎炒香,再加入油菜翻炒片刻,倒入适量水,加入酱油一起烧开。

7、然后加入其余的菜,将面筋用手揪成小块,洒在锅里,煮开后盖上锅盖再煮约2分钟使面筋熟透。

8、将洗面筋的水根据锅里汤的浓稠度分次倒入,加到不多的稠度了,煮开后再煮一会,这时要不停搅拌防止粘底。

9、倒入打散的鸡蛋液拌匀,加适量的盐调味即可,盛入碗中滴入香油,根据自己口味加点醋更好喝。

10、和面时加盐可使面筋充分入味,倒洗面筋的水时,记得用筷子搅拌一下,因为淀粉会沉在碗底。

11、如果还有剩余的面粉水,不用倒掉,还可以用来做凉皮。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。

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