湖州西餐学校专业(湖州西餐厅哪个比较好)

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1、Ⅰ 高校，西餐厅有都有那些菜品西菜之首－－法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

2、法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。

3、用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。

4、法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。

5、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。

6、简洁与礼仪并重－－英式西餐英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。

7、英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。

8、烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。

9、英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。

10、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

11、西菜始祖－－意式大餐意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。

12、烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

13、意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。

14、其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。

15、意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。

16、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。

17、营养快捷－－美式菜肴美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。

18、美国人一般对辣味不感兴趣，喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。

19、喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。

20、美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。

21、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。

22、西菜经典－－俄式大餐沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。

23、但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色。

24、俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。