大闸蟹的做法 大闸蟹的做法与吃法视频

关于大闸蟹的做法，大闸蟹的做法与吃法视频这个很多人还不知道，今天小篇来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

大闸蟹的做法 大闸蟹的做法与吃法视频

大闸蟹的做法 大闸蟹的做法与吃法视频

1、清蒸阳澄湖大闸蟹的制作方法食材：姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙阳澄湖大闸蟹数只，我这里购买的是母蟹。

2、【烹饪步骤】- step2 -趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱。

3、- step3 -蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，最美味的蟹膏，还有蟹腿中的- step1 -蟹肉，都是经典，不亦乐乎。

4、【美味呈现】热气腾腾，香味四溢的清蒸阳澄蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

5、对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

6、境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量，口感极其鲜美。

7、湖大闸蟹，邻居闻到香味，不自觉地就在家门口了，赶紧邀请来一起吃，真的是超级美味。

8、秋风起，蟹儿肥，秋天最馋人的美味莫过于大闸蟹了。

9、而大闸蟹中的，当属阳澄湖大闸蟹，为了吃到新鲜的阳澄湖大闸蟹，菊子姐姐早早的就奔到了超市，挑呀挑的，买了母蟹，准备用清蒸的方法来做清蒸阳澄湖大闸蟹，蒸能够很好地保证食材的美味和营养，吃蟹的话，适合用清蒸，不过为什么是母蟹呢？【阳澄湖大闸蟹公蟹和母蟹的区别】原来分辨阳澄湖大闸蟹公母的方法就是看大闸蟹的肚脐和钳子。

10、阳澄湖大闸蟹母蟹的肚脐是圆的，公蟹的肚脐是尖的，阳澄湖大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小，而且母蟹身上的毛比较少。

11、这是从外形上分辨公蟹和母蟹的方法。

12、而从营养价值来说，大闸蟹公蟹有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。

13、蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。

14、对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂肪含量比较多。

15、建议三高人群尽量少吃公蟹，所以我们吃母蟹了，因为对于蟹黄，里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富。

16、大闸蟹的做法和吃法如下：材料：阳澄湖大闸蟹，姜。

17、调料：料酒，食用油，香醋做法：1、把阳澄湖大闸蟹用牙刷洗干净。

18、2、锅中加入适量清水，加入姜片，料酒，食用油，再放入蒸笼，再放入阳澄湖大闸蟹，千万记得大闸蟹要肚子朝上。

19、3、然后大火煮开，中火蒸15分钟，等待出锅。

20、4、这个时候调一个酱汁，切点姜末，加点香醋搅匀就可以了，可以按照自己的口味来调酱汁。

21、阳澄湖大闸蟹蒸好后，先放凉。

22、吃法：1、把所有的钳子全部掰掉。

23、2、先把螃蟹盖子打开，从端掰开，也就是眼睛的后面这一端，切记。

24、3、然后去掉大闸蟹的鳃，跟胃，还有，这3个地方是不能吃的。

25、鳃就是两边白色的东西，胃就是眼睛下面那里，就是掰开的那个地方。

26、就可以开吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。