红烧肉怎样做好吃又简单(家常红烧肉的正确做法)

您好,今天小篇来为大家解答以上的问题。红烧肉怎样做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

红烧肉怎样做好吃又简单(家常红烧肉的正确做法)

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红烧肉怎样做好吃又简单(家常红烧肉的正确做法)

1、红烧肉好吃又简单的制作方法： 主料：红烧肉500克。

2、 辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

3、 步骤： 1、准备好其他需要下锅的。

4、 2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。

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5、 3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。

6、捞出，沥干水分，装盘备用。

7、 4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。

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8、 5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。

9、 6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。

10、 7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

11、 8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。

12、 9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。

13、 10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。

14、 11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。

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15、 12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。

16、 13、香喷喷的红烧肉就做好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。