学校食堂的蛋为什么那么臭_学校食堂为什么难吃

上海一大学被指售霉变鸡蛋校方如何回应？

变臭肯定是细菌滋生，里面的化学成分发生了变化。尤其是亚盐，这可是致癌物质！虽然现在是经济危机时期，但区区几个鸡蛋还是不应该在乎的。还3月30日，来自上海应用技术大学的多名学生反映，在学校食堂购买的鸡蛋有霉变情况。对问题鸡蛋，顾同学表示担忧，并称“最近不敢去食堂买鸡蛋了”。“发霉鸡蛋有可能存在于任何食品中，不太容易被发现，如蛋饼、蛋汤、蛋炒饭等。”是买新鲜的吧，安全

3月31日晚，上海应用技术大学回复表示，3月29日9时30分，确实有学生在微信群中发布信息，称在食堂吃早餐时吃到“霉斑”鸡蛋。学校知悉后，立即引起高度重视，后勤保障处负责人时间与食堂人员联系了解情况，并随即赶到食堂调查。经对同批次剩余鸡蛋进行烧煮查看后发现，个别鸡蛋存在 “黑点”。

学校食堂的蛋为什么那么臭_学校食堂为什么难吃

学校食堂的蛋为什么那么臭_学校食堂为什么难吃

后勤保障处要求，立即封存此批剩余鸡蛋，并与供货商进行了联系。3月30日上午，这批剩余23箱鸡蛋已全部退回，并调换为新鲜鸡蛋。学校后勤保障部门主动联系发布信息学生，并经学院分管学生工作的副将调查和调换的情况向学生作了反馈。

皮蛋有什么作用，为什么那么臭

我三年前在食堂买了一个鸡蛋没吃，就一直放在那儿，鸡蛋壳没破，所以一直都闻不到臭味，只是重量变轻了。毕业的时候给摔地上，那味道真酸爽。所以只要壳没破，可以一直放着

皮蛋是食品，臭说明皮蛋坏了不能那肯定是鸡蛋已经坏了。吃了。

是凉性的，不臭呀，是香的。

鸡蛋没坏也有臭味

鸡蛋从鸡里出来当然是臭的，特别是很多鸡蛋放一起就特别明显了是不是鸡蛋坏了？？？平常吃鸡蛋不臭的 ，除非是时间长了。

吃着臭，不一定鸡蛋臭，可能容器餐具或者调味品都可能把鸡蛋变臭

鸡蛋不能洗，这个你应该知道吧？洗了，过几天就可想而知了

只有坏的鸡蛋才皮蛋煮粥好吃，有营养有臭味的。蛋清透明，蛋黄也是黄的并不能证明它没坏。

可能是水分渗透到蛋壳里，透进去的水变臭了。

肯定坏了。。。

臭了就别吃了。。。。安全

为什么在食堂吃蛋炒饭的时候，经常会突然有一口饭有奇怪的味道，那种味道比较有性？是不是铁锈啊？

一定是坏了，不要吃了。

不是，铁绣不会有奇怪的性气味的。你仔细观察，找找是不是有加其他调味品没有拌开、拌匀的原因。

蛋壳上有鸡的便便~~ 煮新鲜的蛋才可以,冰箱里的容易变质~ 要不就煮茶蛋吧~

就是有那么一两口嚼着嚼着就越发恶心，恶臭，不知道你是不是这种感觉，嘴里弥漫开真的是用水漱口还恶心，味道意味深长，就那么一两口有我也想知道是不是调料还是什么。

请问水煮鸡蛋为什么吃起来臭啊???

校方还表示，学校对此高度关注和重视，分管要求全面查清情况，变臭的原因：个问题便是大伙儿在腌制鸡蛋以前，这个时候清理生鸡蛋的全过程。大伙儿一定要留意，不能用沸水浇洗。由于有些人觉得那样写能够具有除菌的功效。实际上那样的念头不是对的，由于这样一来就把生鸡蛋内部的构造毁坏没了。在清理生鸡蛋的情况下，大伙儿要留意常用的水的温度不可以超出三十度，那样的温度用于清理生鸡蛋是是的。随后第二种原因便是自身放的盐不对，由于有些人觉得?一切自身腌渍的食品，像蔬菜水果那样的。必须用是的盐。如大伙儿要记牢一点全部腌的菜能够是咸了，可是一定不必变浅，不然便会是自身腌渍的食材的保存期减短，并且在这儿也要建议到交在腌渍食材的情况下一定要用生盐。由于家里边那类食盐是否好的。并且在盐生鸡蛋的情况下这盐需要用沸水溶化，盐和生鸡蛋的标准占比是十斤生鸡蛋，对上二斤的盐，随后直到她们量量以后再放进腌鸡蛋的器皿里边。一定要让食盐水把所有的生鸡蛋没进到里边。并且也有一种原因便是。自身腌的方式没有错，那为何还会继续几个生鸡蛋越来越臭了。这类原因便是芭蕉扇买生鸡蛋的情况下没有选择细心，购到的情况下就早已是臭的。并且也有另一种原因便是，大伙儿再腌制鸡蛋的全过程之中。一定要找一个荫凉的地区，并且自然通风，而且还十分干躁。那样地区储放才算是是的。但是进家后也有留意一点，这腌渍好啦以后不必常常的挪动早已腌渍好的生鸡蛋的器皿。不然再挪动的全过程之中会把里边的生鸡蛋相互之间的撞击，那样便会使里边自身腌的生鸡蛋的壳碎掉。那样早已粉碎壳的生鸡蛋便会随便的变臭。也有另一种原因那便是自身早已对着上边儿常说的方式搞好了，可是自身腌出去的生鸡蛋还是有臭的。那便是最终这类原因了，自身在腌制鸡蛋的情况下。再加盐的情况下十分的不匀称，这也会让一些生鸡蛋它部分的地域，没有具有除菌的功效，都没有做到除菌的浓度值。举一反三，严格监管。后勤保障部门已要求各食堂立即开展自查，严格规范进货溯源机制，加强现场管理，坚决避免因不当管理而产生食品变质情况。与此同时，学校后勤保障处还将加强管理，除每天做好食堂的卫生安全检查外，将强化抽查力度和内容，确保食品安全和卫生。

鸡蛋煮熟了放久了会不会变臭?

你把蛋给别人吃一口，如果别人说不臭，那是你人的问题，如果别人也说臭，那这个蛋就有问题了

煮熟的鸡蛋是当天吃掉。不然会影响口感和它的营养。放多久会变臭这个要看你的温度。平常温度的话最多是可以放两三天。如果蛋壳有损坏那么一天两天。如果感觉有味道了，就不要吃了。

看你是什么环境，什么天气，放久了肯定会变臭的，

鸡蛋煮熟了放久了会变臭。

生鸡蛋壳没破煮出来的鸡蛋为什么有臭味？

是不是你讨厌吃水煮蛋,如果不是蛋坏的话,就是你的心理做用.

肯定是鸡蛋煮前就已经坏了。煮好后，蛋壳虽然没破，但它不是铁板一块，组成蛋壳的细胞间是有空隙的，所以就闻到臭了。

证明鸡蛋快要坏了，再过一会就会真的变质了，你们家鸡蛋的蛋清是不是很稀了啊，那就是不新鲜了，这个时候要么赶快吃掉要么扔掉

因为你的鸡蛋在没煮之前已经坏掉了。虽然鸡蛋壳没破，但是里面的鸡蛋黄和青已经。坏掉了。所以煮出的鸡蛋肯定有臭味。

因为生鸡蛋放时间长了，已经坏了。所以煮出来有味。

可能是鸡蛋放的时间过长，已经变质了。

精心腌制的咸鸭蛋为什么会变臭腌制的鸡蛋发臭了还能吃吗？

那肯定是时间放了很长不新鲜了或者浸到水松花蛋（鸭蛋）知识介绍：松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在市场上也享有盛名。 皮蛋Pidan;Preserved egg，将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。 松花蛋（鸭蛋）营养分析：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 松花蛋（鸭蛋）补充信息：选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。 一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较； 二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量的则有声音；而且声音越大质越，甚至是坏蛋或臭蛋； 三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质； 四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。 松花蛋（鸭蛋）适合人群：大众都可食用 1.火旺者最宜； 2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 松花蛋（鸭蛋）食疗作用：松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经； 有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效； 若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 松花蛋（鸭蛋）食物相克：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 松花蛋（鸭蛋）做法指导：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋蒸煮后食用，不宜存放冰箱。了产生变质了。