麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐的做法的视频

麻辣豆腐的做法，过油麻辣豆腐怎么做好吃？

2、锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的'时候放入肉馅，中火炒散;

步骤1.准备豆腐，辣椒，胡萝卜。2.把豆腐切块，或菱形块，胡萝卜切片，辣椒切片。3.锅加油，稍微多一点。4.油开后一次放入豆腐，炸制两面金黄。5.葱切成葱花，干辣椒切段，麻椒几粒。6.淀粉粒加适量的水，做成水淀粉。7.把炸好的豆腐捞出。8.锅中留少许油，加入麻椒粒，炸香。9.再放入干红辣椒，葱花，炸香。10.放入胡萝卜，辣椒煸炒至微软。11.再加酱油。12.炒均后在放入炸好的豆腐。13.再加入适量的水淀粉，勾芡。14.放入鸡精，即可出锅。15.上桌了，好吃。

麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐的做法的视频

小贴士：

麻辣豆腐的做法及配料

家常菜还是简单一点的好。。呵呵

准备工作：把豆腐切成小方块，（要那种很嫩的水豆腐才好吃），切点蒜末（先把大蒜带皮用刀拍，拍烂了以后拿掉皮，就很好切碎啦），辣椒沫，花椒，葱花

Start：先把锅烧干，然后放油（要等锅里一点水汽都没有才可以放油喔，要不然就油会炸起来的）等油烧的很烫，烫到冒烟，冒烟了都还别急着放东西，等到冒烟一会以后，再把蒜末啊，花椒啊，辣椒啊一起放进去，然后放盐，然后把切好的豆腐放进去，因为水豆腐很嫩，放进去以后，轻轻的把埋在下面的哪些调料翻起来，把豆腐煎一会了再翻，切记不可翻的太多，翻太多次就把豆腐弄成沫了，因为水豆腐里面的水分比较多，所以也不用担心辣椒哪些调料会烧糊，等到豆腐有点变黄的时候就加酱油下去（我用的厨邦酱油，觉得挺好的，呵呵）再放一点点鸡精（我用的太太鸡精）再稍微翻几下，把酱油翻均匀，放葱花。葱花在锅里翻匀了就可以起锅了。。。。

看着比较麻烦，做起来很简单，每次我做这个菜在五分钟以内就能弄好。。。给你个家常菜的网址你去看看，全部视频教学

豆腐切块用白水煮几分钟捞起漓水备用，把郫县豆瓣剁碎，姜粒，蒜姜，花椒一起下油锅爆炒，待香味飘出以后，再入豆腐块焖，起锅装盆以后可以豆腐面上撒一点辣椒面和花椒面，淋一点热油，撒一把葱花即可。

豆腐一斤，把浆沥干，用刀切成8分块，用水烧开，沥干一两瘦肉丁用葱姜蒜炒熟，加盐酱油少许后方超好的豆腐，加一勺汤烧开加水淀粉，地点香油即可

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切方块，锅中起热加入水捞出，锅中第六步，放一点食盐翻炒，盖上锅盖烧加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切块过水捞出，锅中起油，加入豆瓣酱翻炒然后，倒入葱姜蒜末辣酱倒入豆腐。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切块过水捞出倒入锅中翻炒加入辣酱，生抽盐炒拌均匀。

晚餐宝妈给孩子们炖番茄牛腩煲，再来一碗麻辣豆腐，孩子们吃到撑

麻辣豆腐在家这么做简单好吃又下饭，记得汤汁一定要宽一些

家常麻辣豆腐做法

1、豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用;

家常麻辣豆腐做法，把豆腐切成块，锅中放油，把豆腐煎一下，煎成金黄，从锅中拿出，把锅中放入葱姜末放点小米辣，愿意吃辣多放点，把煎好豆腐放入锅中，打两个鸡蛋沟欠，放入调料出锅。

豆腐切小方块，下锅焯水，捞出备用。锅中放油烧热，加入姜、蒜、花椒粒、豆瓣一起翻炒，等香味炒出来放焯水后的豆腐一起翻炒，然后加少许水煮，3.麻辣豆腐汤同时调料汁（生抽、鸡精、花椒面、芡粉等），等锅中水快煮干就可以加入调配好的料汁，出锅撒上葱花。好吃又送饭。

麻婆豆腐的做法？

我每次都是这么做的，觉得挺好吃的。。。。不过我一般不放花椒，呵呵。。。

麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜；

麻婆豆腐正宗做法：

1、豆腐切成手指头大小的小方块；

2、豆腐焯水捞出备用：

豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；

4、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉；

6、加入牛肉汤，大火煮开；

7、加豆腐大火煮，让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。

8、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；

9、出锅前撒上蒜苗。

10、出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰。

简单的豆腐，经过精心烹调，麻、辣、酥、香、整、嫩、烫的麻婆豆腐就做好了；

嫩豆腐切块，大蒜切片，生姜切片，葱切成葱花。开火把油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒，加入五花肉末翻炒至肉末变色。加入水把麻婆豆腐汤底煮好，煮沸后加入豆腐，焖煮几分钟，加入白糖，撒上葱花即可出锅。

做法

绞肉下锅炒出香味。

蒜末、姜末、豆瓣酱下锅炒香，在放糖跟酱油略炒后呛少许米酒，放入水跟豆腐。

准备好太水。

水量约2碗左右，放入豆腐煮滚加少许盐，煮到豆腐吸入汤汁，豆腐入味下太水芶薄芡，起锅前洒胡椒粉跟香油。完成。

麻婆豆腐的制作方豆腐切小块，蒜头、姜切末，葱切葱花，备用。法：

食材：内脂豆腐、牛肉、红花椒、豆豉、豆瓣酱、辣椒面、水淀粉、老抽、生抽、料酒、大蒜、生姜、小葱、白糖、鸡精。

烹饪步骤：

3、案板上放上一勺豆瓣酱和豆豉，再用刀剁碎，放入碗中备用。锅控干后倒入色拉油，放入牛肉粒翻炒变色，然后放入姜蒜末爆香，再放入剁好的豆豉辣酱，炒出红油，再放入三分之二的花椒面，翻炒均匀。

4、再放入适量的清水，再淋入生抽、老抽、料酒、白糖两勺、一勺鸡精，再放入焯好水的豆腐，盖上盖子大火烧开中小火慢炖十分钟。

5、时间到时，分三次勾芡，这样勾芡比较均匀，再用锅铲推动下，汤汁浓稠就可以装盘了，上面再撒上粗辣椒面和剩下的花椒面，再撒上小葱点缀美味即成

麻辣豆腐怎么样做

导语：豆腐是老少皆宜的，那么喜欢吃辣的朋友怎么办呢，我分享麻婆豆腐怎么做的方法给你吧。

麻辣豆腐怎么样做

方法一

食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;

锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎;

3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱;(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈);

4、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅;

5、倒入热水;(也可以用高汤);

6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

方法二

主料：猪肉末、豆腐、

辅料：郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精

1. 豆腐切块焯水备用。葱姜蒜切末。肉切碎。

2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香。加入生抽，鸡精，糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制。

3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可。

4. 花椒粉一定要用四川的，才够味。豆腐要稍微炖制一下才够入味。

方法三

材料

豆腐300克，牛肉馅100克，香葱11、准备食材，葱姜蒜切碎。棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，

2、牛肉切成牛肉丁，放入碗中备用。锅控干后倒入少许红花椒，炒香，然后倒在案板上，晾凉，再用擀面杖擀成花椒面，装入碗中备用。调料

做法

1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用，

2.锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，

3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

最简单的家常麻辣豆腐做法

7.鸡精适量

一日三餐，好好吃饭。想要好好吃饭，那肯定要有可口的下饭菜。在这个季节，人体消耗食物的热量更快，不做点好吃的菜，怎么能好好养膘？但是大鱼大肉吃多了也不好，容易三高。要我说，还是家常小炒最让大家喜欢。

第三，清水加多少，根据个人的喜欢。麻辣豆腐的汤汁很下饭，我一般多加

今天给大家分享一道家常麻辣豆腐，跟麻婆豆腐不太一样。豆腐麻辣，肉末嫩滑，还有那浓郁鲜香的汤汁，非常下饭。

材料：豆腐、猪肉、小葱、豆瓣酱、食用油、食盐、酱油、花椒、辣椒酱、生姜

做法：

第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净

第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味

第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油

第五步，加清水，将肉末淹没，甚至超过。豆腐下锅，翻炒

第七步，每隔一会翻动几下，等到汤汁快要収干，撒上小葱，翻炒出锅

，豆腐需要焯水，这样既可以去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐更容易入味

第二，肉末要炒很入味，加入豆腐的时候，食盐只能放一点点。因为豆瓣酱和辣椒酱都有咸味，口味淡的可以不放盐

麻辣豆腐做法简单，做起来也很快。这道菜非常下饭，我们家经常做，一周都要吃好几次。没有一次剩的，就连汤汁都吃完，全部被我们用来拌饭吃了。吃来吃去，还是家常菜最有味，招待客人也不失面子。

麻婆豆腐的家常做法

麻8、出锅装盘。婆豆腐的做法如食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，下：

用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。

步骤：

2、猪肉剁成末，豆腐切成小正方形。

3、起锅烧油，加入肉末，翻炒至变色微黄。

4、加入郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入葱姜蒜。

5、加入老抽翻炒。

6、加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟。

7、倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子焖煮8分钟左右。

8、淋淀粉，煮一分钟。

9、出锅后，表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可。

麻辣豆腐的最简单做法

步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水

麻辣豆腐的最简单做法如下：

用料：北豆腐1块、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、牛肉馅80克、食用油适量、葱姜蒜片适量、盐1勺、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、鸡精1小勺。

7、加入生抽及热水，热水漠过豆腐。1、豆腐切成小块，浸泡在清水中。

2、准备葱花姜末蒜片。

3、锅里放油，油热后下牛肉馅、一半的葱花姜末蒜片翻炒至熟。

4、加黄豆酱、郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入豆腐，加2勺清水炖煮2分钟后，加入1勺水淀粉。

6、撒上另一半的葱花蒜片和姜末。

7、加入鸡精翻炒均匀就好了。