高中学校食品安全防控方案 学校食品安全实施方案

学校可以禁止高中生从校外买外卖吗？

3、建立和健全家校联系制度，保证学校与家长能随时联系。教育学生有事要请，来不及请的，要及时打电话告诉老师，因病请的要把病因告诉老师，并做好记录。

高中生因收取外送食物而被退学，这个不管是学校出于什么目的，这个惩罚都是过重了。

高中学校食品安全防控方案 学校食品安全实施方案

高中学校食品安全防控方案 学校食品安全实施方案

学校是教书育人的地方，对于学生，不仅仅是教课本知识，而且还要教学生做人的道理。高中生因收取外送食物，学校如有禁止学生从校外购买食物的规定，也要检讨这项规定是不是合理，学生违反校方的规定，也应该给改过的机会，不能简单粗暴地以退学做为惩罚。

食品安全在国内早就是老生常谈的问题，校园作为特殊的群体集中地，食品安全自然受到了重点关注。因为学校里边的食品安全一旦出问题，就会是大面积的不容小觑，而且容易引起恐慌。

家有家法，校有校规，学生遵守学校的正常校纪校规无可厚非。同时食品安全在学校也时有发生，作为一个人员高度密集的场所，学校加强食品安全防控措施，也是合情合理。但是手段和方式就需要合理评估了，毕竟众口难调，如果搞一刀切，引起非议也就不难理解了。

但学校对违反规定的学生要有适度的处理，不(三)开展活动，措施得力。能起到反作用。

学校诺如防控方案

针对检查中发现的上述问题，市食品品监督管理局对个学校食堂制作了监督意见书，要求按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全作规范》制售食品，严把食品安全关，并对存在问题的6所学校定期进行了复查。

学校诺如防控方案具体如下：

为保证20年秋季学校食堂食品安全，保障师生身体健康和生命安全，按照成教函【20】号文件要求，我局认真履行职责，围绕防控学校食堂发生食品安全，确保师生健康，积极开展了秋季开学学校食堂餐饮服务食品安全监督检查，针对检查中发现的问题，加大监管力度，加大监督频次，加大督查力度，保障了全市秋季学校食堂食品安全。现总结如下。

1、保证孩子在校的户外运动时间，科学、有序地组织孩子体育锻炼的时间，增强孩子的抵抗力；

3、勤通风、适当消毒，如厕所、公用通道和教室；

4、对食品安全管理人员进行上岗前的健康状况检查，从食品制作、分发上杜绝感染诺如。

5、如果已经有人感染诺如，则需进行自我隔离，待病情痊愈后三天才可以上班或者上学，以免发生交叉感染。患者呕吐或腹泻后，要及时用1000mg/L的含氯消毒液进行清洗和喷洒。

扩展资料

预防诺如的方法：

诺如胃肠炎起病急，以腹泻、腹痛、恶心、呕吐等为主要症状，一般持续1到3天后自愈，患后注意多饮水和多吃清淡食物。

在日常生活中，市民需做好预防工作。注意手卫生，在如厕和更换尿布后，以及每次进食、准备和加工食物前用肥皂和清水认真洗手；饮用水煮开才喝，水果和蔬菜食用前应认真清洗，不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物，忌生食海贝类及牡蛎等。

已经发病者要及时隔离，积极治疗，学生暂停上课，建议在家休息，直到症状消失2天后才回校，以免将疾病传染给他人；注意室内清洁、通风，被污染的物品也可采用煮沸、暴晒等方法消毒，可以用含氯消毒粉覆盖呕吐物或粪便，处理后及时用洗手液、肥皂洗手；同时要加强锻炼，提高自身免疫力。

参考资料来源：

以为人的学校食堂食品安全制

以深圳市为例，扩展资料：《深圳市学校食品安全书》关于学校食品安全内容为：

2、建立食品安全应急预案，做好食物中毒的应急处理及防控工作；

3、开办食堂需证照齐全，严格按照食品安全有关要求规范作，食堂厨房实现“明厨亮灶”，餐饮量化等级达到B级以上，并努力提升为A级；

4、设立专职或食品有的学校以食品安全隐患要求学生不能从校外购买食物，其实是不合法的。但特殊时期有一定的合理性。安全管理人员，进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度；

5、实行校外加工校内配餐的学校，应建立落实餐饮配送单位资质审查和食品查验制度，并报辖区食品监管部门备案；

6、建立学校食堂大宗食材采购验收制度；

7、组织中、小学生参加食品安全志愿者服务，定期结合综合实践活动、品德与生活和班会课等开展中小学生食品安全知识宣传教育活动，小学和初中每学年不少于4个课时，高中不少于2个课时；

8、应教育学生不购买无证流动摊贩售卖的食品，并鼓励师生和学生家长积极校园周边乱摆卖食品行为。

《书》同时对门、食品监管部门和城管部门的食品安全管理作出了明确规定。学校职责为教育行政部门职责为：将学校及校园周边食品安全管理情况作为对学校督导评估的重要内容和考核重要指标；将食品安全教育纳入公共安全教育体系，开展食品安全知识进课堂教育，明确学校每年对中小学生食品安全知识课程培训，小学和初中每学年4个课时，高中2个课时；推进学校食堂米、面、油、肉、蔬菜、调味品等大宗食品和食品添加剂统一采购配送制度；

《书》同时明确：学校、教育行政部门、食品品监管和城市管理部门不履行或不正确履行食品安责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全的，各主体、有关人员，分别依法承担相应。

参考资料：

2020学校防控食品安全工作报告

3、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

2020学校防控食品安全工作报告

配备接受过专业知识培训的人员负责生活饮用水，饮用水配送人员必须持有《健康证》，每两周由持有《健康证》并经过专业培训的人员，对桶装水饮水机进行清洗消毒。

为贯彻落实上级有关会议、通知精神，我校认真开展了传染病防控和食品安全工作，从而保证了师生的健康，保障了学校教育教学工作的正常进行。现将学校传染病防控和食品安全工作自查情况汇报如下:

一、 传染病防控工作: (一)高度重视，成立组织

认真落实上级预防传染病有关会议、通知精神，做到上行下达、不折不扣。学校根据实际情况，及时召开班子会议，研究预防传染病的具体措施，做到防患于未然;制定了预防传染病应急预案;成立了预防传染病小组，小组对各项应急工作以及各项管理制度及时监督、落实;切实做到对传染病“早发现、早报告、早隔离、早治疗、早处置”。

(二)建立健全制度，认真检查落实。

1、建立了报告制度。若学校一旦发生流行性疾病时，能及时采取防控措施，及时有序地把报告上级，能力争把控制在萌芽状态。不瞒报、不谎报、不漏报、不迟报，确保准确无误地上报，并做好记录。

2、建立了晨、午、晚检制度。每天早、中、晚学生到校后，班主任首先检查学生是否正常到校，有无发热现象等其它症状。认真执行晨、午、晚检制度，有检查记录和因病缺课记录。

3、加强学校的消毒、通风工作，制定消毒、通风制度，学校所有需要消毒场所都有专人负责。

1、开展健康知识宣传教育情况。学校利用国旗下讲话、宣传栏、黑板报、班会等形式对全体师生进行传染病知识宣传教育。真正使每一位师生对传染病的防治有高度的认识，上下一致，齐心协力，严防传染病在学校发生和流行。

2、深入开展爱国卫生运动，积极进行病媒生物消灭活动。学校利用国旗下讲话，教育学生养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，保证了校园环境卫生的干净、整洁。每周开展1次大扫除，每日开展2次小扫除，学校定期检查评比。教育学生讲究个人卫生，养成勤洗手的好习惯;生病时及时让家人陪同就医，对疑似有传染病的学生先劝其先治好病再上学，并及时与家长沟通，防止学生因带病上课而传染他人的现象。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗、早处置。

二、饮用水卫生工作 (一)、加大宣传力度，增强饮用水卫生安全意识

学校开展多种形式的饮用水卫生安全教育，增强学生的饮用水卫生安全和自我保护意识及能力。在校内宣传栏设有饮用水安全知识专栏、板报。

(二)建立和落实饮用水安全管理制度和安全工作制

建立建全饮用水卫生管理制度，建立饮用水卫生档案和饮用水卫生管理制度，成立饮用水卫生安全管理小组，制定饮用水突发应急预案，规范报告与处置。接受专业门、所在社区卫生服务中心和对饮水安全的监督和检查。

学校饮水安全工作始终坚持工作制和追究制，将各项工作分解，落实到位，实行定时、定点、定人负责，定期检查。

饮用水卫生安全管理小组:

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(三)加强饮用水安全管理

1、选购专业单位生产销售的饮用水

学校选购专业单位生产销售的桶装水供学生使用，向供应商索取单位有效食品生产许可证或食品卫生许可证，批次进水必向供应商索取桶装水水质检验合格报告等相关资料。

2、饮用水配送专人管理

3、桶装水指定位置存放

学校所购全部桶装水存放在的存放间内，存放间环境符合卫生要求，存放间钥匙有饮用水配送员个人持有，避免闲杂人员进入存放间。设置在教室等各场所的桶装水饮水处配有电源，保证教职工和学生能用到热水，并且做到通风、防尘，避免阳光照射，饮水处保证环境整洁。各班饮用水不得超过两桶，以确保安全。

三、食品安全管理工作 1、学校重视食堂安全管理工作。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以为首的学校食堂安全工作小组，针对各项具体安全工作制定、明确。

组建了学校食品安全管理组织机构，明确采购员职责、卫生安全职责，所有餐饮均取得《健康证明》，持证上岗。 健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全了卫生管理制度及追究制度，到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。

2、把好四个关，杜绝食物中毒的发生:

(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、紫外线消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。

(4)、杜绝非进入厨房关，确保证食品安全。

学校组织召开“食品安全”为主题的学生会和健康教育课，以及通过黑板报、校园广播、知识讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水、冷水，教育学生增强自我防护意识，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

自觉冒、伪劣产品，维护自身健康。

总之，我校高度重视传染病防控和食品安全工作，目前未出现一例传染病传染和食品安全问题。今后我们将一如既往地做好传染病的预防和食品安全工作，确保不发生重大安全。

监局对于学校食品安全检查的工作报告

4、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。食堂生产加工加强卫生监管，严格作规程，避免污染和食源性疾病的发生。

监局对于学校食品安全检查的工作报告

(四)2个学校食堂个别从业人员作时佩戴首饰，戴工作衣帽。

一、概况 市现有各级各类学校食堂个，其中大学食堂2个，中等职业技术学校食堂2个，高中食堂7个，初级中学食堂个，九年制学校食堂个，小学食堂个，食堂个。

二、具体做法 (一)高度重视 提早安排

1、在暑期间、开学前与协商20年秋季学校食品安全监管工作，安排布置学校食堂食品安全管理工作。

2、制定《市食品品监督管理局20年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案》，成立了以杨胜余为组长，分管副易勇、稽查大队大队长王培虎为副组长的秋季开学前后学校食堂食品安全监管小组，并对本次专项检查的时间、人员、检查的内容等作了详细安排。

3、8月22日，市食品品监督管理局、市在市延秀小学总部召开了20年秋季学校食堂食品安全工作会, 各学校食堂负责人人参加会议会议培训了餐饮服务食品安全作规范、如何预防食物中毒，通报了上学期学校食堂监管工作现状，并对秋季学校食堂餐饮服务食品安全工作进行了全面的安排部署。会议强调各学校负责人要牢记“食品安全无小事”、“重于泰山”，牢固树立食品安全人意识，切实履行食品安全管理，要求各学校立即行动，作好开学前的准备工作，认真开展自查，及时整改可能存在的食品安全隐患，保证学校食堂食品安全，维护正常教学秩序，并对与会的学校签订了《食品安全承诺书》和《义务教育学生营养改善食品安全书》。要求学校对照《市农村义务教育学生营养改善食品安全监管考核办法》和《市农村义务教育学生营养改善学校食品安全考核评分表》开展自查。

(二)集中精力 监管到位

9月1日-9月5日，食监局组织执法人员人次，车辆50台次，集中精力，对辖区内各大中专院校、中小学校、托儿所食堂、食品小卖部及学校周边200米以北的食品生产经营户开展拉网式检查。针对学校食堂食品安全现状，突出“三个抓住”。

抓住重点内容，一是学校食堂餐饮服务许可持证情况。二是建立与落实食品安全工作管理制度情况。三是食堂从业人员健康管理。四是原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况。五是禁止使用高风险食品及隔餐食品。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚盐等控制高风险食品。六是餐饮具清洗、消毒情况。七是食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况。八是餐饮服务许可证、从业人员信息、管理制度等信息公示情况。九是留样、清洗消毒等工作记录情况。十是开展食品安全知识宣传情况等。

抓住重点环节，一是食品加工过程中交叉污染环节，半成品、成品食物要分开，避免发生交叉污染;

二是餐用具的消毒管理。餐用具、设备必须定期消毒;

三是售卖环节;

四是食品储备环节以及食品交接环节。

抓住重点对象，即C级食堂和开学前检查中发现问题的学校食堂。

(三)加强宣传 强化意识

1、宣传方式

采取集中培训，现场针对性培训及散发宣传资料、张贴宣传画的方式开展宣传。

2、宣传内容

宣传内容有：《中华食品安全法》、《餐饮服务食品安全作规范》、《食品品监督管理总局 办公厅关于加强学校食堂食品安全监管预防群体性食物中毒的通知》、《预防夏秋季肠道传染病要点》、《防范夏秋季餐饮服务食品安全的预警公告》、《20年秋季学校食堂食品安全管理指导意见书》。

三、取得成效 一是各学校树立了食品安全人意识;

三是绝大多数学校食堂持有效餐饮服务许可证，在许可范围内从事餐饮服务活动;

配备了专职食品安全管理人员，建立健全了食品安全管理制度，明确了每个环节每个岗位从业人员的;

均制定了食物中毒应急处置预案;

四是加强从业人员食品安全知识和技能培训，保证采购、储存加工等关键环节安全可控;

五是绝大部分学校食堂流程布局合理，设施设备齐全，加强设施设备的定期维护，并保证正常运行。达到食品安全基本条件;

六是现场检查过程中，未发现有出售皮蛋、四季豆、发芽土豆、鲜黄花、野生菌等高风险食品和凉拌菜的行为;

七是截止目前，我市学校食堂未发生一起食源性疾病。

四、存在问题 (一)校园周边有部分餐饮店无餐饮服务许可证，部分从业人员无有效健康证明。

(二)部分学校食堂采购大米时索证索票不规范，只有委托检验的检测报告。

(三)4个学校食堂未定期清洗、校验、及时清理清洗保温设施及冷藏、冷冻设施。

学校诺如防控方案

1、学校法定代表人是学校食堂食品安全管理的人，全面组织做好学校食品安全工作；

学校诺如防控方案具体如下：

2、关注孩子身体变化，一旦发现儿童、学生出现恶心、呕吐、腹泻等症状，建议患病学生应及时回家隔离治疗。并按照规范进行消毒处理，同时及时向辖区疾控中心报告，在相关专业人员指导下进行调查和处置；

1、保证孩子在校的户外运动时间，科学、有序地组织孩子体育锻炼的时间，增强孩子的抵抗力；

3、勤通风、适当消毒，如厕所、公用通道和教室；

4、对食品安全管理人员进行上岗前的健康状况检查，从食品制作、分发上杜绝感染诺如。

5、如果已经有人感染诺如，则需进行自我隔离，待病情痊愈后三天才可以上班或者上学，以免发生交叉感染。患者呕吐或腹泻后，要及时用1000mg/L的含氯消毒液进行清洗和喷洒。

扩展资料

预防诺如的方法：

诺如胃肠炎起病急，以腹泻、腹痛、恶心、呕吐等为主要症状，一般持续1到3天后自愈，患后注意多饮水和多吃清淡食物。

在日常生活中，市民需做好预防工作。注意手卫生，在如厕和更换尿布后，以及每次进食、准备和加工食物前用肥皂和清水认真洗手；饮用水煮开才喝，水果和蔬菜食用前应认真清洗，不吃生冷食品和未煮熟煮透的食物，忌生食海贝类及牡蛎等。

已经发病者要及时隔离，积极治疗，学生暂停上课，建议在家休息，直到症状消失2天后才回校，以免将疾病传染给他人；注意室内清洁、通风，被污染的物品也可采用煮沸、暴晒等方法消毒，可以用含氯消毒粉覆盖呕吐物或粪便，处理后及时用洗手液、肥皂洗手；同时要加强锻炼，提高自身免疫力。

参考资料来源：

以为人的学校食堂食品安全制

二是各学校认真开展了自查，针对存在的问题采取了相应的措施;

以深圳市为例，《深圳市学校食品安全书》关于学校食品安全内容为：

从业人员均持有效健康证明上岗，建立从业人员健康管理档案;

2、建立食品安全应急预案，做好食物中毒的应急处理及防控工作；

3、开办食堂需证照齐全，严格按照食品安全有关要求规范作，食堂厨房实现“明厨亮灶”，餐饮量化等级达到B级以上，并努力提升为A级；

4、设立专职或食品安全管理人员，进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度；

5、实行校外加工校内配餐的学校，应建立落实餐饮配送单位资质审查和食品查验制度，并报辖区食品监管部门备案；

6、建立学校食堂大宗食材采购验收制度；

7、组织中、小学生参加食品安全志愿者服务，定期结合综合实践活动、品德与生活和班会课等开展中小学生食品安全知识宣传教育活动，小学和初中每学年不少于4个课时，高中不少于2个课时；

8、应教育学生不购买无证流动摊贩售卖的食品，并鼓励师生和学生家长积极校园周边乱摆卖食品行为。

《书》同时对门、食品监管部门和城管部门的食品安全管理作出了明确规定。学校职责为教育行政部门职责为：将学校及校园周边食品安全管理情况作为对学校督导评估的重要内容和考核重要指标；将食品安全教育纳入公共安全教育体系，开展食品安全知识进课堂教育，明确学校每年对中小学生食品安全知识课程培训，小学和初中每学年4个课时，高中2个课时；推进学校食堂米、面、油、肉、蔬菜、调味品等大宗食品和食品添加剂统一采购配送制度；

《书》同时明确：学校、教育行政部门、食品品监管和城市管理部门不履行或不正确履行食品安责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全的，各主体、有关人员，分别依法承担相应。

参考资料：